Contenido del artículo
Introducción
Después de completar la lista de verificación de configuración, continúe realizando recuentos de inventario de forma regular y agregue todas sus facturas a su plataforma a medida que llegue nuevo stock.
Esto garantiza que dispondrás de datos de consumo precisos para sacar el máximo partido a WISK.
¿Por qué es esto importante?
Porque con datos de consumo precisos, WISK ofrece las siguientes maneras de mejorar la rentabilidad de su negocio:
Cantidades sugeridas para pedir, también conocidas como WISK Par
Identificar los artículos con exceso y defecto de existencias (incluidos los artículos obsoletos).
Controles aleatorios de inventario (también llamados inventarios independientes) para investigar variaciones consistentes
WISK Par
Para cada artículo, WISK analiza los datos de consumo de las últimas 6 semanas para recomendar la cantidad a pedir.
Esto te ayuda a ajustar tus pedidos para obtener exactamente lo que necesitas y no comprometer tu flujo de caja.
Para obtener más información, consulte:
Existencias insuficientes y excesivas
Cuando WISK analiza los datos de consumo de las últimas 6 semanas, examina el stock actual y la tasa de consumo para determinar si los artículos están:
Ropa interior
Abarrotar
stock muerto
Con esta información, podrá asegurarse de no quedarse sin sus productos más vendidos, ver qué artículos no se venden en absoluto y no pedir más de lo necesario.
Para obtener más información, consulte:
Controles aleatorios / Inventarios independientes
Cuanto más tiempo uses WISK, más datos tendrás para detectar tendencias.
Si observa que algunos de sus artículos presentan variaciones constantes entre inventarios, puede realizar comprobaciones aleatorias para averiguar cuándo ocurre.
Los inventarios aleatorios/independientes son distintos de los recuentos de inventario ordinarios y le permiten contar un subconjunto específico de sus artículos con mayor frecuencia.
Por ejemplo, podrías realizar una comprobación aleatoria de ciertos artículos antes de abrir y luego hacer otro recuento al final de la noche. Para esos artículos, verás el consumo y la variación de esa noche.
Si se detecta alguna variación en ese período, puede tomar medidas para corregirla con su personal.
Para obtener más información, consulte:
Configurar alertas de stock y costes
Cuando su sistema de punto de venta esté integrado, podrá configurar alertas de stock y de costes para que le notifiquen cuando las existencias de artículos sean bajas y cuando el coste de los artículos de su menú supere un umbral establecido.