Contenu de l'article
Introduction
Pour surveiller les coûts, vous pouvez définir des alertes lorsque les articles de point de vente dépassent un pourcentage de coût défini.
Après avoir défini vos niveaux d'alerte de coût, vous recevrez des notifications par e-mail chaque fois que ces articles de point de vente dépasseront le seuil d'alerte.
Cela pourrait être dû à :
Un changement dans le prix du menu dans le POS
Modification des ingrédients d'un article de point de vente
Une facture où le coût d'un ingrédient a augmenté
Assurez-vous d'avoir configuré les utilisateurs pour recevoir l'e-mail d'alerte de coût des articles de point de vente sous Autorisations de rapport par e-mail .
Remarque : Vous pouvez également définir des alertes de coût pour des articles individuels. Pour en savoir plus, consultez :
Ajout d'une alerte de coût d'article de point de vente
Article de point de vente individuel
Pour définir une alerte de coût pour un article de point de vente :
Depuis la page Articles POS, placez votre curseur sur un article POS et cliquez sur le bouton Modifier
Cliquez sur le champ « Alerte de coût » et saisissez le pourcentage de coût auquel vous souhaitez que l'alerte se déclenche (il accepte jusqu'à 2 décimales).
L'alerte de coût pour l'article PDV est désormais activée. Lorsque le pourcentage de coût atteint ou dépasse le seuil d'alerte, les utilisateurs désignés du site reçoivent une notification par courriel.
Plusieurs articles de point de vente
Pour ajouter des alertes de coût à plusieurs articles de point de vente à la fois :
Cochez la case à côté de chaque article de point de vente
Dans le menu qui apparaît, il y a deux options
Alerte de coût : utilisez cette option pour ajouter un pourcentage de coût fixe pour chaque article sélectionné. Par exemple, si vous saisissez « 25 », chaque article sera soumis à une alerte de coût de 25 %.
Alerte de coût relatif : utilisez cette option pour ajouter un pourcentage au coût actuel de chaque article du point de vente . Par exemple, saisir « 5 » activera une alerte de coût pour chaque article dont le coût est supérieur de 5 % à son coût actuel.
Saisissez une valeur en fonction de la méthode d'alerte de coût choisie, puis cliquez en dehors du champ
Cliquez sur « OK » dans la fenêtre de confirmation
Les alertes de coût s'appliquent aux articles sélectionnés. Dans cet exemple, nous avons utilisé l' alerte de coût relatif et saisi une valeur de 5. L'alerte de coût pour chaque article sélectionné est fixée à 5 % au-dessus du pourcentage de coût actuel.
Suppression d'une alerte de coût d'article de point de vente
Pour supprimer une alerte de coût d'article de point de vente d'un ou plusieurs articles :
Cochez la case à côté de chaque article de point de vente
Cliquez sur « Effacer l'alerte de coût » dans le menu qui apparaît
Cliquez sur « OK »
L'alerte de coût est supprimée des articles du point de vente
Remarque : vous pouvez également accéder aux éléments de point de vente individuels et définir l'alerte de coût sur 0 pour la supprimer.
Notifications d'alerte de coût des articles de point de vente
Dans la notification par e-mail, vous verrez tous les articles POS concernés ainsi que :
Niveau d'alerte %
Le pourcentage du coût avant le changement
Le pourcentage de coût après le changement
Le prix actuel du menu et le coût mis à jour
Remarque : Pour rappel, cet e-mail est uniquement adressé aux destinataires désignés. Vous pouvez gérer les utilisateurs qui reçoivent la notification dans la section « Autorisations de rapport par e-mail » .
La colonne Numéro PLU inclut un lien vers chaque article PDV. Vous pouvez également cliquer sur le lien sous le tableau pour accéder à la page Articles PDV.
En accédant à la page Articles POS, nous pouvons en savoir plus sur la cause de l'augmentation.
Nous voyons que le pourcentage de coût a augmenté pour l'article Cheeseburger POS, et en cliquant sur le bouton Modifier, nous pouvons voir plus de détails.
Dans cet exemple, nous avons ajouté une facture avec du bœuf haché à 7,99 $/lb, ce qui a augmenté le prix du cheeseburger (article POS) de 2,5 %. Lorsque vous consultez l'article POS, vous pouvez également définir un nouveau niveau d'alerte de coût.
Filtre d'alerte au-dessus du coût
Pour vous aider à repérer les articles de point de vente qui dépassent leur niveau d'alerte de coût, activez le filtre prédéfini « Alerte au-dessus du coût ».
Tous les articles POS dont le pourcentage de coût actuel est supérieur à l'affichage d'alerte de coût.
Afficher l'historique des alertes
Pour voir l'historique des alertes de coûts envoyées pour un article de point de vente, cliquez sur l'onglet « Historique ».
Cela indique chaque fois que le pourcentage de coût a dépassé le niveau d'alerte et qu'un e-mail a été envoyé.
Pourcentage de coût supérieur à 100 %
Même si vous n'avez défini aucune alerte, si le pourcentage de coût d'un article POS dépasse 100 %, une bannière s'affiche en haut de la page Articles POS.
Cela indique généralement un problème avec :
Cartographie : lorsque le coût des ingrédients dépasse le prix du menu du produit (par exemple, si un ingrédient est ajouté en unité au lieu de 28 g).
Coût de l'article. Il peut s'agir d'une facture récemment ajoutée dont le coût de l'article a été ajouté incorrectement. Par exemple, si le coût d'une caisse a été saisi comme coût d'une unité individuelle.
Cliquer sur la bannière applique le filtre prédéfini « Coût % supérieur à 100 % ».
En consultant les éléments du PDV, vous pouvez déterminer la raison du problème et le corriger si nécessaire.
Pour
en savoir plus, consultez :