Sommaire de l'article
Introduction
Lorsqu'un article est vendu par lot, plusieurs articles de caisse peuvent l'utiliser comme ingrédient. Vous pouvez désormais rechercher cet article par lot et l'ajouter à l'article de caisse correspondant, au lieu de l'ajouter individuellement.
Dans cet exemple, nous utiliserons le lot de Negroni que nous avons configuré dans l'article « Création de boissons en lots ».
Ajout d'un lot à un article de point de vente
Pour ajouter un article groupé à un article de point de vente :
Cliquez dans la colonne « Ingrédients » de l’article du point de vente
Cliquez dans le champ « Rechercher un ingrédient » et saisissez le nom de l’ingrédient du lot.
Cliquez sur le résultat de recherche correspondant à l'article en lot (dans cet exemple, Negroni Lot 750ml).
Saisissez la portion/quantité utilisée et cliquez sur « Ajouter ».
L'article est ajouté à la fiche produit et les valeurs de coût, de profit et de pourcentage coût/profit sont mises à jour.
Remarque : Pour afficher tous les ingrédients du lot et leur coût individuel, cochez la case « Afficher tous les ingrédients ».
Lots sur la page des variations
Une fois la cartographie terminée et l'inventaire de vos lots effectué, ces derniers sont reconvertis en leurs ingrédients de base sur la page/le rapport des écarts.
Remarque : L'élément groupé lui-même n'apparaît pas sur cette page, car il a été converti.
Dans ce cas, le lot de Negroni est reconverti en ce qui suit : gin Hendrick's, Campari et vermouth rouge doux Martini & Rossi.
Les quantités affichées dans les colonnes Vendu et Consommé incluent celles contenues dans le lot.