Al importar tus datos de ventas a WISK, se crea un artículo en el punto de venta de tu establecimiento por cada producto del menú vendido en tu sistema de punto de venta. Por ejemplo, si vendes una pizza llamada «Pizza Margarita», se creará un artículo correspondiente en WISK.

Una vez que tengas esos artículos en tu punto de venta, el siguiente paso es agregar los ingredientes que se utilizan cada vez que se vende un artículo. Esto se conoce como mapeo de artículos o agregar tus recetas. Así obtendrás un cálculo preciso del costo de cada plato y se restarán los ingredientes de tu inventario cada vez que se venda un artículo.

Antes de comenzar a mapear sus artículos de punto de venta, le recomendamos que dedique tiempo a crear sus lotes.

Los lotes, también conocidos como subrecetas o preparaciones, crean nuevos artículos preparados a partir de su inventario existente, que se utiliza para la asignación de artículos de punto de venta y para fines de cálculo de costos.

Por ejemplo, si varios de sus platos utilizan la misma salsa de tomate que prepara en el local, puede crear una tanda. Luego, añade esta tanda al artículo del TPV de cada plato que la utilice, en lugar de añadir los ingredientes individuales de la salsa cada vez.

Esto te ahorra tiempo al agregar las recetas y proporciona un cálculo de costos preciso.

Otro uso de las tandas es para la conversión de unidades. Si la mayoría de tus recetas tienen ingredientes por volumen, pero compras y cuentas la mayoría de tus ingredientes por peso, puedes establecer la cantidad que hay en una taza, cucharada, cucharadita, etc.

Aquí encontrará más información sobre los lotes:

Al mapear los artículos de tu punto de venta, podrás ver el costo de los ingredientes y comparar la cantidad que vendiste con la cantidad que realmente consumiste entre dos inventarios.

Obtenga más información sobre el mapeo de puntos de venta aquí: