Sommaire de l'article
Introduction
Importer vos données de vente dans WISK est la première étape pour calculer le coût de vos plats et visualiser les écarts.
La variance correspond à la différence entre la quantité d'un ingrédient vendue et la quantité réellement consommée ; c'est l'une des caractéristiques les plus précieuses de WISK Bar.
Il existe deux façons d'intégrer vos informations de vente dans WISK :
Intégration de votre système de point de vente
Téléchargement manuel de vos ventes
Intégration de votre système de point de vente
WISK s'intègre à plus de 50 systèmes de point de vente (et nous en ajoutons régulièrement). Vous trouverez ici la liste des systèmes de point de vente actuellement intégrés ainsi que les instructions d'installation.
Pour démarrer le processus d'intégration, vous devrez sélectionner votre fournisseur de système de point de vente. Une fois votre fournisseur sélectionné, vous recevrez un courriel contenant les instructions pour finaliser l'intégration.
Vous pouvez sélectionner votre système de point de vente (PDV) dans la liste de configuration, aussi bien dans l'application mobile que sur le Web.
Remarque : Si vous sélectionnez votre système de point de vente sur le portail Web WISK, un lien contenant les instructions d’installation vous sera fourni.
Application mobile
Portail Web
Cela détermine la méthode d'intégration qui vous est proposée.
Il existe deux façons d'intégrer votre système de point de vente à WISK :
1. Un e-mail quotidien automatisé contenant les données de vente et la composition des produits, au format XLS ou CSV, doit être envoyé à [email protected] . Ce rapport de vente doit au minimum inclure les informations suivantes :
Code de point de vente - le code d'identification unique de l'article dans votre système de point de vente (si votre système de point de vente n'utilise pas de codes d'identification, WISK utilisera le nom de l'article à sa place).
Nom de l'article - le nom de l'article dans le système de point de vente
Quantité vendue - la quantité vendue de l'article au cours de la période de référence des ventes
Ventes nettes - la valeur totale en dollars des ventes d'articles
Remarque : Si vous utilisez un autre logiciel qui reçoit vos données de vente, comme Avero, vous pourrez peut-être programmer un e-mail quotidien de vente via ce logiciel plutôt que via votre système de point de vente.
2. API directe pour extraire les données de vente en temps réel
Téléchargement manuel des ventes
Si votre système de point de vente ne figure pas sur notre liste d'intégrations, vous pouvez importer manuellement vos ventes dans WISK pendant que nous travaillons à son intégration.
Remarque : Si votre fournisseur de système de point de vente ne peut pas s’intégrer à WISK par les méthodes décrites ci-dessus, veuillez envoyer une copie de vos données de ventes/produits au format XLS ou CSV à [email protected] . Nous pourrons peut-être configurer votre fichier de ventes afin que vous puissiez le télécharger directement, sans avoir à transférer les données dans notre modèle de téléchargement.
Ventes importées
Lorsque vous importez vos données de vente, un article correspondant est créé dans votre système de caisse pour chaque article vendu. Par exemple, si vous vendez dans votre système de caisse un article appelé « Grey Goose Single » et une « Pizza Margherita », des articles correspondants sont créés dans WISK. Pour consulter ces articles de caisse sur le portail web WISK :
Cliquez sur « Ventes » dans la barre de menu de gauche.
Cliquez sur « Articles de point de vente »
Pour les articles en point de vente, ajoutez les ingrédients utilisés à chaque vente. Cela vous permettra de calculer le coût de l'article et de suivre sa consommation.
Apprendre encore plus:
Remarque : Les nouveaux articles de point de vente apparaissent au fil du temps à mesure que vous ajoutez de nouveaux articles à vendre dans votre établissement.
Après avoir cartographié tous vos articles de point de vente actuels en ajoutant vos recettes, WISK compare la quantité vendue à la quantité consommée lors de l'inventaire.
Sur la page « Variance », pour chaque article de votre établissement, WISK vous indique la quantité qui aurait dû être utilisée en fonction des ventes de tous les articles de point de vente dont il fait partie.
Dans l'exemple ci-dessous, il est démontré que, sur la base des ventes et du mappage des articles du point de vente, 26,88 unités de Tito's (1000 ml) ont été vendues, mais 32,50 unités ont été consommées (sur la base du nombre d'inventaire et des factures reçues).
Écart = Consommation - Ventes
Dans ce cas, la variance est de -5,62 unités . Autrement dit, vous avez subi une perte de 5,62 unités.
Visualiser vos écarts vous permet de repérer tout problème potentiel d'inventaire, comme un surdosage ou un vol.
Vous trouverez plus d'informations sur la variance dans notre article « Comprendre la variance » qui apparaît plus loin dans cette section.